芝麻的出油率是多少?

芝麻的出油率大约是百分之五十到六十。一百斤芝麻能榨出五十斤到六十斤油。黑芝麻和白芝麻出油率差不多，炒熟后出油率更高。芝麻油香味浓，常用来凉拌菜或拌面。

芝麻油的用途

芝麻油分为香油和小磨油，香油颜色深，香味浓。小磨油颜色浅，适合炒菜。芝麻油保质期短，开封后最好三个月内用完。芝麻油还能做调味品，几滴就能让菜更香。