武夷岩茶属于什么茶叶的种类?

武夷岩茶属于乌龙茶的一种，主要产自福建武夷山。它分为大红袍、肉桂、水仙等多个品种，生长在岩石缝隙中，吸收矿物质丰富。制作工艺包括采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤，香气独特，滋味醇厚。武夷岩茶冲泡后汤色橙红，带有岩骨花香，回味悠长。

武夷岩茶的特点

武夷岩茶生长在丹霞地貌的岩缝里，吸收岩石中的矿物质，形成“岩韵”。采摘时只取一芽二叶或三叶，手工制作。烘焙时用松木或炭火，增添独特烟香。存放几年后，茶味会更醇和。冲泡时用沸水，第一泡快速出汤，避免苦涩。品饮时能感受到花香、果香和蜜香的层次变化。