福建的名吃是什么?

福建名吃丰富多样，福州佛跳墙、沙县拌面、泉州肉粽、厦门沙茶面都是经典代表。佛跳墙用鲍鱼、海参等多种食材炖制，香气浓郁；沙县拌面搭配花生酱，简单却美味；泉州肉粽用料扎实，咸香可口；厦门沙茶面汤底醇厚，配料丰富。这些小吃各具特色，让人回味无穷。

福建小吃的特色

福建小吃注重食材新鲜，烹饪手法多样。沙县小吃以蒸煮为主，清淡健康；闽南小吃偏甜鲜，如土笋冻口感独特；闽西小吃则多用山货，如涮九品汤滋补养生。街头巷尾的小摊贩常现做现卖，热气腾腾，吸引食客驻足。福建人吃小吃讲究原汁原味，不加过多调料，突出食材本味。