真空包装的烤鹅能保鲜多久?

真空包装的烤鹅在常温下只能保存2到3天，冷藏条件下可以延长到7天左右。如果放在零下18度的冷冻环境，保质期能达到3个月甚至更久。开封后的烤鹅必须尽快吃完，最好在24小时内食用完毕。不同品牌的包装工艺和添加剂会影响实际保存时间，购买时要注意查看生产日期和保质期。

真空包装的作用

真空包装通过抽走空气抑制细菌生长，延长食物保鲜期。烤鹅在真空环境下不容易氧化变色，也能减少水分流失。但包装破损会导致保鲜效果大打折扣，运输过程中要避免挤压和刺破。家庭自制烤鹅真空保存时，要确保完全冷却再包装，热气会产生水汽影响密封效果。