扳倒井酒是什么香型?

扳倒井酒属于浓香型白酒，产自山东高青。它以高粱、小麦、玉米为原料，采用老五甑工艺酿造。酒体清澈透明，香气浓郁，入口绵甜。窖池使用百年老窖，发酵周期长达60天。扳倒井酒多次获评“中国白酒酒体设计奖”，是山东名酒代表之一。

酿造工艺特点

扳倒井酒沿用传统固态发酵，蒸馏时掐头去尾取中段酒。原酒需在陶坛中贮存3年以上，再勾调调味。酿造用水取自井水，井深80米，水质甘甜。每瓶酒需经过20多道工序，确保风味稳定。酒厂每年产酒约5000吨，销往全国20多个省份。