草莓可以速冻保存吗?

草莓可以速冻保存，这是延长保质期的常用方法。新鲜草莓洗净擦干后，平铺在盘子或烤盘上，放入冰箱冷冻2小时。待草莓变硬后，装入密封袋或保鲜盒，再放回冷冻室。这种方法能保存草莓半年以上，颜色和口感变化不大。速冻草莓适合做果酱、果汁或烘焙，解冻后直接吃会出水，味道变淡。

速冻草莓的小技巧

速冻前不要去蒂，保留蒂能减少水分流失。若想防粘连，可在草莓表面裹一层薄薄白糖。冷冻草莓取出后不宜反复解冻，会影响品质。大颗草莓可以切成小块再冷冻，使用时更方便。速冻草莓不需要添加任何防腐剂，安全又健康。