冰箱保存蔬菜能保存多久?

冰箱保存蔬菜的时间因种类不同而异。叶菜类如菠菜、生菜能放5到7天，根茎类如胡萝卜、土豆能存2到3周。黄瓜、青椒等瓜果类容易变质，最好在1周内吃完。切开的蔬菜要密封保存，防止水分流失。定期检查冰箱温度，保持在4摄氏度左右最合适。

蔬菜保鲜小技巧

蔬菜保存前不要清洗，沾水会加速腐烂。可以用厨房纸包裹蔬菜再装袋，吸收多余水分。葱姜蒜这类香料可以放阴凉处，不需要进冰箱。番茄、土豆等蔬菜冷藏会影响口感，室温存放更佳。冷冻蔬菜如玉米粒、青豆能存半年以上，但解冻后口感会变差。