牛油果可以放冷藏室吗?

牛油果可以放冷藏室，但需要根据成熟程度调整。未成熟的牛油果放冰箱会延缓成熟，建议先在室温放2-3天变软。成熟后的牛油果用保鲜膜包好放冰箱，能保存3-5天。切开的牛油果撒点柠檬汁，放密封盒冷藏可防氧化变黑。冷冻牛油果需要去皮去核，打成泥装冰格，能存1个月。

冷藏注意事项

冷藏前别洗牛油果，水分会加速腐烂。熟透的牛油果放冰箱下层温度更稳定。冷藏后的牛油果口感会变硬，室温放1小时再吃更软糯。牛油果和苹果、香蕉放一起会加速成熟，分开存放更好。判断是否新鲜可以轻按，有弹性就是好的。