黑豆可以用豆芽机生豆芽吗?

黑豆可以用豆芽机生豆芽。黑豆颗粒饱满，发芽率高，适合家庭制作豆芽。将黑豆洗净后浸泡6小时，沥干水分放入豆芽机，每天换水2次，3-4天就能长出5厘米长的豆芽。豆芽机温度控制在20℃左右，发芽效果最好。自己发的黑豆芽脆嫩爽口，比买的新鲜。

发芽注意事项

黑豆发芽时需避免强光照射，否则豆芽会变红变苦。发芽期间要保持豆子湿润，但积水会导致腐烂。黑豆芽比绿豆芽长得慢，需要耐心等待。发芽后的黑豆营养价值更高，维生素C含量增加。豆芽机底部有排水孔，能及时排出多余水分，防止豆子发霉。