储备冻肉最多能存放多久?

冻肉的存放时间取决于储存温度和包装方式。家用冰箱冷冻室温度为零下18度左右，可以保存猪肉、牛肉等红肉6到12个月。鸡肉和鱼类保存时间较短，一般4到8个月。真空包装的冻肉能存放更久，普通包装容易导致风干和氧化。反复解冻会缩短保存时间，最好按需分装冷冻。

冻肉变质的表现

冻肉存放过久会出现明显变化。表面出现灰白色或黄色斑点，质地变得干硬，失去弹性。闻起来有酸味或异味，煮熟后肉质发柴。解冻后渗出大量血水，正常冻肉解冻后血水较少。如果发现这些情况，建议丢弃不要食用，以免引起肠胃不适。