蒜薹真空包装能放冷藏多久?

蒜薹真空包装后冷藏能放15到20天。真空包装隔绝空气，减缓细菌滋生，但时间过长仍会变软或发黄。购买时要检查包装是否完好，有破损的蒜苔容易变质。冷藏温度最好在0到5摄氏度，温度过高会缩短保鲜期。开封后的蒜苔要尽快食用，避免反复存放。

真空包装的作用

真空包装能锁住蒜薹的水分，防止表面干燥发蔫。包装内的氧气减少，抑制微生物生长，延长保存时间。但蒜苔属于易腐蔬菜，即使真空包装也不建议超过一个月。储存时避免挤压，包装袋要密封好。若发现蒜苔出现异味或粘液，说明已变质，不能继续食用。