热的食品可以马上放进真空袋吗?

热的食品不能马上放进真空袋，高温会让袋子变形或融化。食物温度降到室温以下再真空封存更安全。热气也会在袋内凝结成水珠，影响保鲜效果。刚出锅的汤、炒菜或烤肉都需要放凉处理。真空机长时间接触高温可能损坏，缩短使用寿命。

注意事项

热的食品直接封存容易滋生细菌，食物容易变质。建议用保鲜盒分装降温，再转移进真空袋。真空封存后，食品需立即放入冰箱冷藏或冷冻。热汤类食品可以提前冷冻成冰块，再和固体食物一起封存，节省空间且保鲜效果更好。