蛋糕属于什么类别?

蛋糕属于甜点类，主要由面粉、糖、鸡蛋和黄油制作而成。生日蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕都是常见种类。蛋糕可以添加水果、奶油或巧克力进行装饰，口感松软香甜。在节日或庆典中，蛋糕是必备的甜品，象征庆祝和欢乐。

蛋糕的分类

蛋糕分为海绵蛋糕、戚风蛋糕和磅蛋糕等类型。海绵蛋糕用全蛋打发，质地轻盈；戚风蛋糕用蛋黄蛋白分离，口感湿润；磅蛋糕用黄油和面粉，扎实浓郁。蛋糕的甜度根据配方调整，有些会加入坚果或果干增加风味。不同地区的蛋糕有独特做法，如提拉米苏和蜂蜜蛋糕。