年糕是东北满族人发明的吗?

年糕并非东北满族人发明的，而是起源于中国南方。早在春秋时期，吴国就有了年糕的雏形，当时称为“饵”。满族入关后吸收了汉族饮食文化，年糕才在东北地区流行起来。满族人更习惯食用黄米糕，与南方年糕的制作原料不同。年糕在南方是春节必备食品，象征“年年高”，而满族传统节日以黏豆包、萨其马为主。

年糕的南北差异

南方年糕多用糯米或粳米制成，口感软糯，可炒、煮、炸。北方年糕以黄米为主，质地偏硬，常蘸糖或蜂蜜食用。江浙一带有年糕汤、宁波年糕，东北则有油炸糕、切糕。满族传统糕点中，苏叶饽饽、豆面卷更常见。年糕传播到东北后，当地人会加入豆沙、枣泥等馅料，形成独特风味。