青瓜是什么水果吗?

青瓜是葫芦科植物，虽然名字里有“瓜”，但在植物学上属于水果。青瓜含水量高，味道清爽，常被当作蔬菜烹饪。凉拌青瓜、青瓜炒蛋都是常见家常菜。青瓜可以生吃，也能炒制或腌制，还能做成面膜护肤。青瓜藤和叶子也能入药，有清热解毒的功效。

青瓜的分类争议

青瓜在不同地区有不同分类。营养学上它算水果，因为含糖量低；烹饪中多当蔬菜用。青瓜原产印度，汉代传入中国，别名“胡瓜”。青瓜表面有刺，品种不同刺的多少也不同。超市里常见的青瓜是温室培育的，一年四季都能买到。青瓜籽可以炒着吃，也能榨油。