微压锅是什么?

微压锅是一种能快速烹饪的厨房工具。它通过密封环境增加锅内压力，让水在更高温度沸腾，缩短烹饪时间。炖肉、煮汤、蒸米饭都能更快完成。普通锅需要1小时炖烂的牛肉，微压锅可能20分钟就软烂了。它能保留食物营养，节省燃气或电力。

微压锅的使用特点

微压锅有安全阀和压力表，防止压力过高爆炸。锅内压力通常比标准大气高1到2倍，温度可达120摄氏度。使用时需加适量水，水位不能超过刻度线。煮好后要自然降压或手动泄压。清洗时要注意密封圈，避免变形影响密封效果。老人小孩使用时需有成人陪同。