白酒和黄酒哪个好?

白酒和黄酒各有特色，选择主要看个人口味和饮用场景。白酒酒精度高，口感辛辣，适合小酌或宴请；黄酒酒精度低，口感醇厚，适合温热饮用或烹饪调味。

对比

白酒：白酒以粮食为原料，经过蒸馏工艺制成，酒精度一般在40度以上。口感辛辣刺激，香气浓烈，适合搭配重口味菜肴。饮用时多为小杯慢饮，常见于商务宴请或节日聚会。

黄酒：黄酒以糯米、大米为原料，发酵后压榨而成，酒精度多在15度左右。口感温润带甜，带有独特的米香，适合温热后饮用。常用于烹饪去腥提鲜，也可搭配海鲜或清淡菜肴。