甘蓝最低温度多少度还在生长?

甘蓝能在零下5度的低温里缓慢生长，最适宜的温度是15到20度。温度低于零下10度时，甘蓝会被冻伤甚至死亡。冬季种植时，农民会覆盖地膜或搭建温室保护甘蓝。春季气温回升到5度以上，甘蓝开始加速生长，30度以上生长会停滞。

甘蓝的耐寒表现

甘蓝是耐寒蔬菜，幼苗能承受零下7度的短暂低温。北方地区冬季露天种植甘蓝，需选择抗寒品种。雪覆盖下的甘蓝能安全过冬，雪层起到保温作用。甘蓝在低温下生长缓慢，但叶片会更紧实，口感更甜。春季倒春寒时，甘蓝可能受损，需及时补苗。