豆芽机一斤豆子出多少斤豆芽?

一斤豆子能出八到十斤豆芽。黄豆、绿豆、豌豆都能发豆芽，不同豆子出芽率略有差异。豆芽机控制温度湿度，豆子吸水膨胀后快速生长。豆芽重量增加主要来自水分，干豆吸水后体积变大。家庭使用豆芽机时，豆子提前浸泡六小时，出芽更饱满。一斤干豆通常需要两斤水才能充分发开。

豆芽生长过程

豆芽发到五厘米长时最嫩，一般需要三天左右。豆芽机每天换水两次，保持水质干净。豆子发芽后重量增加，但营养密度降低。一斤绿豆能出十斤绿豆芽，黄豆出芽量稍少。豆芽生长快，温度高时发芽更快，但容易长太老。豆芽收获后要及时食用，存放超过两天会变老。