深度烘焙咖啡豆多少水温冲泡?

深度烘焙咖啡豆适合用90到96摄氏度的热水冲泡。水温过高会苦涩，过低则风味不足。手冲时可用95度左右，法压壶可稍低至90度。闷蒸阶段水温稳定，萃取更均匀。咖啡粉与水的比例建议1:15，比如15克粉配225毫升水。水温计能精准控制，避免凭感觉估计。

水温控制技巧

烧水后静置30秒降温，或用冷水调节温度。深烘豆油脂丰富，高温易焦化，所以水温比浅烘豆低5度左右。保温杯预热后冲泡，温差更小。反复试验找到最佳水温，每款豆子可能略有不同。水温稳定能提升甜感和醇厚度，减少酸涩味。