烤鱼的芒果鱼是什么鱼?

烤鱼的芒果鱼一般指罗非鱼，这种鱼肉质细嫩，刺少味鲜。罗非鱼适应力强，养殖广泛，价格实惠，是餐厅常见选择。有些地方也用鲈鱼或鲶鱼代替，但罗非鱼因成本低、口感好更受欢迎。芒果烤鱼的做法是先烤鱼，再浇上芒果酱，酸甜开胃。

烤鱼的做法

芒果烤鱼需先处理鱼，洗净后用盐和料酒腌制。热锅放油，将鱼煎至两面金黄，再铺上芒果丁、辣椒和蒜末。最后淋上秘制酱汁，小火焖煮十分钟。芒果的酸甜和鱼的鲜香融合，特别下饭。这道菜适合夏天吃，清爽解腻。