蛋糕展示柜是风冷还是直冷的?

蛋糕展示柜主要采用风冷技术。风冷系统通过风扇循环冷气，使柜内温度均匀，不会直接吹干蛋糕表面。直冷容易结霜，温度不稳定，可能影响蛋糕外观和口感。风冷柜控温更精准，能保持蛋糕湿润新鲜。商用展示柜基本都用风冷，家用小型柜也有部分用直冷，但效果较差。

风冷柜的优势

风冷柜能快速降温，开机后半小时内就能达到设定温度。柜内装有温度传感器，自动调节制冷强度。蛋糕放在不同位置都能保持一致状态。直冷柜需要手动除霜，风冷则自动除霜，省时省力。风冷柜耗电量比直冷高20左右，但长期使用更稳定可靠。