光感水果是什么意思?

光感水果是指经过光照处理后能改变颜色或成熟度的水果。比如芒果、香蕉和猕猴桃，在紫外线照射下会加速成熟，表皮变黄变软。果农常用这种方法催熟，让水果更快上市。超市里的香蕉有时就是经过光照催熟的，这样能保证运输时不易损坏。家庭里也可以把水果放在阳光下晒几天，帮助它们更快变熟。

光感水果的原理

水果里的叶绿素和色素对光很敏感，光照会刺激乙烯释放，这是一种促进成熟的激素。光照时间越长，水果成熟越快，但过度照射会让果皮变硬或出现斑点。不同水果对光的反应不同，比如柠檬需要更多光照才能变黄，而草莓光照太久容易腐烂。买回家的水果可以适当晒晒，但别暴晒太久。