酒店负责酒水的是什么部门?

酒店负责酒水的部门是餐饮部。这个部门管理酒吧、餐厅和客房迷你吧的酒水供应。餐饮部会采购各种酒类、饮料和调酒原料，确保库存充足。调酒师负责调制鸡尾酒，服务员负责点单和上酒。大型酒店可能设专门的酒吧经理，监督整个酒水运营。

酒水管理职责

餐饮部需要制定酒水菜单和价格，定期更新酒单。他们还要培训员工掌握酒水知识和销售技巧。库存管理是重要工作，每天清点酒水数量，防止浪费和偷盗。餐饮部还会策划酒水促销活动，比如品酒会或主题之夜，吸引客人消费。