蔬菜什么温度种比较适宜冬天?

冬天种蔬菜适宜温度在10到20摄氏度之间。白菜、萝卜、菠菜等耐寒蔬菜能适应5度左右的环境。温度低于5度时，蔬菜生长缓慢，容易冻伤。大棚种植可以控制在15度左右，促进生长。根茎类蔬菜如胡萝卜、土豆在10度左右也能正常生长，叶菜类则需要更高温度。

蔬菜过冬技巧

冬天种植蔬菜要注意保暖，可以用薄膜覆盖地面保温。夜间温度低时，可搭建小棚或覆盖草帘。浇水要选在中午，避免冻根。施用有机肥能提高土壤温度，帮助蔬菜御寒。雪天要及时清理积雪，防止压坏蔬菜。定期通风换气，避免湿度过大引发病害。