潮汕石平鱼叫什么?

潮汕石平鱼学名叫多齿蛇鲻，是潮汕地区常见的一种海鱼。当地人喜欢叫它“那哥鱼”或“九棍鱼”，因为它的身体细长，像一根棍子。这种鱼肉质细嫩，味道鲜美，常用来煮汤或清蒸。潮汕人还喜欢用石平鱼制作鱼丸，口感Q弹。

石平鱼的特点

石平鱼生活在近海沙泥底，喜欢群游，每年春季和秋季是捕捞旺季。它的背鳍有硬刺，处理时要小心。潮汕人吃石平鱼时喜欢搭配豆腐或酸菜，汤头特别鲜甜。这种鱼富含蛋白质，脂肪含量低，是健康食材。渔民常用拖网捕捞，一天能捕几十斤。