花椰菜是夏季的时令蔬菜吗?

花椰菜不是夏季的时令蔬菜，而是秋冬季节的主要蔬菜。它的最佳生长温度在15到20摄氏度之间，春季播种，夏末秋初收获。夏季高温会导致花椰菜提前抽薹开花，影响口感和品质。市场上夏季的花椰菜多为大棚种植，或者从冷凉地区运输而来，自然生长的花椰菜在夏季很少见。

花椰菜的生长特点

花椰菜喜欢凉爽湿润的环境，生长期需要充足的光照和水分。种植时要注意覆盖遮阳网，防止暴晒灼伤。花球形成期需要保持土壤湿润，但积水会导致烂根。花椰菜从播种到收获大约需要100到120天，不同品种的生长期略有差异。收获时花球紧实、洁白为佳，过熟则松散变黄。