串串店需要几个人才能开?

开串串店最少需要2到3个人。1人负责采购切肉，1人负责穿串煮串，1人负责收钱打包。小店可以夫妻店合作，丈夫切肉穿串，妻子收钱招呼客人。周末生意忙时可能需要临时工帮忙。初期可以自己多承担工作，节省成本。

人员分工

串串店分工要明确。切肉穿串的人要手脚麻利，保证食材新鲜。煮串的人要控制火候，保证味道稳定。收钱打包的人要会算账，手脚灵活。人多时可以分区域负责，有人专门招呼客人，有人专门加汤换炭。分工合理才能提高效率，让顾客等待时间短。