无水荔枝是什么?

无水荔枝是经过脱水处理的荔枝干，保留了荔枝的甜味和营养。制作时选用新鲜荔枝，去皮去核后低温烘干，水分减少但糖分浓缩。成品呈深褐色，口感软糯，甜度很高。无水荔枝可以直接当零食吃，也可以泡水喝，味道浓郁。市面上还有添加蜂蜜或桂花口味的无水荔枝，更受欢迎。

无水荔枝的保存方法

无水荔枝需要密封保存，最好放在阴凉干燥处。开封后尽快吃完，否则容易受潮变软。可以用保鲜袋装好，再放冰箱冷藏，能延长保质期。如果表面出现白霜，说明糖分析出，不影响食用。无水荔枝怕高温，夏天要避免阳光直射，防止融化粘连。