清明节前采摘的茶叶叫什么?

清明节前采摘的茶叶叫明前茶。这种茶因为气温低、生长慢，叶片细嫩，香气浓郁，价格较高。明前茶主要产自江南茶区，比如西湖龙井、碧螺春都是典型代表。清明前雨水充足，茶叶品质最好，茶汤清澈，回甘明显。很多人专门抢购明前茶，认为它是一年中的茶中珍品。

明前茶的特点

明前茶采摘时间严格，必须在清明前完成，每天清晨采摘一芽一叶。茶叶经过手工炒制，外形扁平或卷曲，色泽翠绿。冲泡后，茶汤明亮，带有兰花香或豆香。明前茶产量稀少，一亩茶园只能采2公斤左右。储存时需要避光、防潮，否则容易失去香气。