果实是顶端还是底端先成熟?

果实成熟时，顶端通常先变色变软，比如番茄、香蕉和桃子。这是因为果实顶端接触阳光更多，乙烯积累更快。但有些果实如葡萄和草莓，是整体均匀成熟的。不同品种的成熟顺序差异很大，受到品种特性和生长环境影响。

果实成熟的规律

果实成熟从顶端开始，因为顶端细胞更活跃，糖分转化早。西瓜和芒果的成熟过程明显，顶端先出现甜味。但柑橘类果实如橙子，则是整体同步成熟。温度和湿度也会改变成熟速度，高温时果实成熟更快。