杏什么季节水果?

杏在春季成熟，每年5月到7月是盛产期。早熟品种5月就能采摘，晚熟品种可延续到7月。杏树开花在3月，白色小花先叶开放，花期约10天。果实从青色逐渐变黄，表面有绒毛。新疆、山东、河北是杏的主要产区，露天种植的杏比温室的更香甜。

杏的食用特点

杏可以直接吃，也能晒成杏干或做成杏酱。杏核可以榨油或入药，杏仁有微毒需煮熟。未成熟的杏酸味重，适合泡酒或腌制。杏富含维生素和矿物质，每天吃3到5颗对身体有益。杏的保存期短，常温下放3天就会变软，建议冷藏延长保鲜。