家用铁锅一般重量在多少?

家用铁锅重量通常在1到3公斤之间。小号炒锅约1公斤，适合1到2人使用；中号煎锅约2公斤，适合3到4人；大号汤锅可达3公斤，适合炖煮整只鸡或大份菜肴。铸铁锅比普通铁锅重，一个28厘米的铸铁锅可能重达4公斤。重量影响锅的受热效果，较重的锅保温更好，但搬动时需要更多力气。

铁锅的重量优势

铁锅的重量让它在烹饪时更稳定，不会轻易晃动。厚重的锅底能均匀受热，炒菜时火力更足，不容易粘锅。新手使用时可能会觉得沉，但熟练后反而喜欢这种踏实感。铁锅用得越久，重量会因油膜形成而略有增加，这是正常现象。选择铁锅时，建议先掂量重量，挑一个自己能轻松拿起的型号。