砂锅粉培训哪一家比较正宗?

砂锅粉培训推荐选择本地老店或非遗传承人开设的班。比如桂林的阿婆砂锅粉、柳州的螺霸王砂锅粉，这些地方注重传统工艺。学员能学习汤底熬制、米粉发酵、配料搭配等核心技术。实地考察时可以观察学员作品和师傅操作，确保手把手教学。费用一般在3000到5000元，包含食材和工具。

培训注意事项

选择机构要看营业执照和学员评价。小班教学更实用，避免大班走马观花。学习周期约15天，每天实操4小时以上。重点掌握酸笋腌制、牛肉切法、火候控制。结业后提供创业指导更好。记得试吃培训餐，味道正宗才能学到真本事。避开夸大宣传的速成班，传统技艺需要时间打磨。