黄茶包含哪几个品种?

黄茶主要品种包括君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽和北港毛尖。君山银针产自湖南岳阳，全由芽头制成，外形挺直如针。霍山黄芽产自安徽霍山，外形微卷，色泽金黄。蒙顶黄芽产自四川雅安，芽头肥壮，香气清高。北港毛尖产自湖南岳阳，条索紧细，汤色橙黄。

黄茶的制作特点

黄茶比绿茶多一道闷黄工序，促进叶绿素分解，形成黄色。闷黄时温度控制在50到60度，时间约2到3小时。君山银针闷黄时用竹盘轻翻，霍山黄芽用布包闷堆。闷黄后茶叶香气变甜，滋味更醇厚。黄茶冲泡水温85度左右，第一泡浸泡30秒，第二泡延长到1分钟。