鲜菱角是什么?

鲜菱角是菱角成熟后的新鲜果实，外壳坚硬呈绿色，内部是白色的菱肉。菱角生长在水中，常在夏秋季节采收。生吃时口感清脆微甜，煮熟后粉糯香甜。菱角可以直接剥壳食用，也能炒菜煮粥，是常见的食材。菱角富含淀粉和维生素，营养价值高。

鲜菱角的食用方法

鲜菱角可以生吃，剥壳后直接嚼着吃，汁水多味道清甜。煮熟后剥壳，口感软糯，适合做甜品或炒菜。菱角还能晒干保存，变成干菱角，煮粥或炖汤都很美味。菱角壳可以用来煮水，据说有清热解暑的效果。菱角虽好吃，但一次不宜吃太多，否则容易胀肚子。