黑米饭能放冰箱冷冻吗?

黑米饭可以放冰箱冷冻，能保存3个月左右。煮好的黑米饭放凉后，用保鲜袋分装密封，直接冷冻保存即可。冷冻后的黑米饭口感会变硬，解冻后需要加热或蒸制才能恢复松软。建议每次分装小份，避免反复解冻影响口感。黑米饭冷冻后营养流失较少，但最好在1个月内吃完。

冷冻注意事项

黑米饭冷冻前要完全放凉，避免产生水汽导致结冰。解冻时提前取出自然回温，再用微波炉或蒸锅加热。冷冻时不要加调料，调味会影响保存效果。如果黑米饭有添加红豆或紫米，冷冻时间不宜超过2个月。冷冻后的黑米饭适合做炒饭或粥类料理，口感依然不错。