鲜姜可以放冰箱冷冻保存吗?

鲜姜可以放冰箱冷冻保存。冷冻后的姜会变硬，但不会影响使用。冷冻前可以洗净切片，方便取用。冷冻保存能延长鲜姜的保质期，避免发霉变质。解冻后的姜适合炖汤或炒菜，但口感会稍软，不适合生吃。

冷冻姜的注意事项

冷冻姜时最好用保鲜袋密封，防止串味和水分流失。解冻后如果出现冰晶，可以用厨房纸吸干水分。冷冻姜的颜色会变深，但香气和味道基本保留。如果姜已经发芽，冷冻后发芽部分会停止生长，不影响食用。