肉桂是一种什么东西?

肉桂是树皮晒干制成的香料，味道香甜带点辛辣。人们用它炖肉、烤面包，或者泡茶喝。肉桂树生长在热带地区，树皮剥下来晒干后卷成卷，就是市场上卖的肉桂棒。肉粉则是磨碎的树皮，撒在咖啡或燕麦粥里很香。超市里常见的有越南肉桂和锡兰肉桂，颜色和味道略有不同。

肉桂的用途

肉桂不仅能调味，还用来做香水或肥皂。有人喜欢把肉桂棒放在热水里熏屋子，满屋都是温暖的味道。烘焙时加一点肉桂粉，蛋糕或饼干会更香。中医里肉桂能驱寒，冬天喝点肉桂茶很舒服。不过肉桂不能吃太多，不然嘴会发麻。