固城湖大闸蟹什么季节吃最好吃?

固城湖大闸蟹最好吃的季节是秋季，尤其是九十月。这时候的蟹黄饱满，蟹肉鲜甜，个头也最大。秋风一起，蟹开始积攒脂肪，准备过冬。中秋前后是蟹的巅峰期，雌蟹蟹黄像金色的油脂，雄蟹蟹膏像凝冻的琥珀。很多人会专程赶到固城湖，就为尝一口当季的肥美大闸蟹。

固城湖蟹的独特之处

固城湖的水质清澈，水草丰富，养出来的蟹壳青肚白，腿毛粗壮。这里的蟹生长周期长，肉质更紧实。渔民每天凌晨下笼，当天捕捞的蟹最鲜活。蒸煮时不用过多调料，只需姜片和紫苏叶去腥。吃的时候要配醋和姜末，蟹肉蘸着吃，满口都是湖水的鲜甜。