大豆属于什么粮?

大豆属于豆类粮食，也叫大豆粮。它既是粮食作物，也是油料作物。大豆可以磨成豆浆、豆腐，还能榨出豆油。每100克大豆含蛋白质36克，脂肪20克，营养很丰富。中国东北、华北是主要产区，每年产量超过2000万吨。大豆常被用来做酱油、豆腐乳，也是重要的饲料原料。

大豆的用途

大豆浑身是宝，豆渣可以喂猪，豆皮能当肥料。豆油是厨房常用油，炸菜特别香。豆腐脑、豆干、豆皮都是街头小吃。大豆还能做成素肉，代替肉类。豆奶是牛奶的好替代品，适合乳糖不耐受的人吃。大豆芽炒菜脆嫩可口，豆酱拌饭特别下饭。