莲子什么季节成熟采摘?

莲子一般在夏末秋初成熟，具体是7月到9月。这时候莲蓬会变成黄褐色，种子饱满。农民会划船到荷塘采摘，用竹竿轻轻敲下莲蓬。刚摘的莲子需要剥去硬壳，取出里面的绿色胚芽，晒干后就是可食用的白莲。莲子的成熟期很短，不及时采摘就会掉进水里。

采摘方法

采摘莲子最好在清晨，露水未干时进行。莲蓬沉在水中的部分要用长杆勾起，露出水面的直接用手摘。带籽的莲蓬较重，空心的很轻。采摘后要立即处理，否则胚芽会变苦。老熟的莲子会自然脱落，沉入塘泥，来年会长出新芽。