鸡蛋有点橙色?

鸡蛋壳颜色由母鸡品种决定，和营养无关。白壳蛋来自白羽鸡，褐壳蛋来自红羽鸡。饲料中的天然色素如玉米和苜蓿会让蛋黄更橙。散养鸡吃更多虫子和草，蛋黄颜色更深。超市鸡蛋颜色均匀，是因为饲料配方固定。有些养殖户会在饲料里添加天然色素，让蛋黄看起来更鲜艳。

鸡蛋颜色深浅

蛋黄橙红色来自类胡萝卜素，比如叶黄素和玉米黄质。这些物质不能由鸡自身合成，必须从食物中获取。放养鸡吃绿叶蔬菜和昆虫，蛋黄颜色自然深。笼养鸡吃谷物饲料，蛋黄颜色较浅。加热或腌制不会改变蛋黄颜色，但会影响口感。新鲜鸡蛋蛋黄更紧实，颜色也更亮。