核桃能冷藏保存吗?

核桃可以冷藏保存，低温能延长保质期。新鲜核桃带壳冷藏可放3个月，去壳冷藏能存半年。冷藏前要把核桃晒干，避免潮湿发霉。密封袋或保鲜盒装好，防止串味。冷藏的核桃口感更脆，营养流失少。如果打算长期保存，冷冻能放1年以上，但吃前需回温。

冷藏注意事项

冷藏核桃要远离有异味的食物，比如洋葱或大蒜。湿度高的环境容易让核桃受潮，最好在冰箱干燥区存放。开封后的核桃要尽快冷藏，避免氧化变哈喇味。定期检查核桃状态，发现有霉点或异味要立刻扔掉。冷藏后的核桃直接吃很香，也可以用来做菜或烘焙。