蛋白质带正电荷向哪一极移动?

蛋白质在电场中移动方向由电荷决定。带正电荷的蛋白质会向负极移动，类似磁铁异性相吸。例如，血红蛋白和溶菌酶在电泳实验中都会向负极迁移。移动速度还受分子大小影响，小分子移动快，大分子移动慢。实验室常用凝胶电泳分离蛋白质，观察其位置和纯度。

电泳实验应用

电泳技术广泛用于生物研究。医院用它检测血液中的异常蛋白质，帮助诊断疾病。食品工业通过电泳检查牛奶中的蛋白质含量。科研人员还能用电泳提纯酶，用于药物生产。这种操作简单高效，一天就能完成多次实验。