五指毛桃是什么的根?

五指毛桃是桑科植物粗叶榕的根，主要生长在南方山林里。它的根表面有细毛，摸起来像五指一样分叉，所以叫这个名字。当地人常挖它的根来煲汤，味道特别香。五指毛桃根晒干后呈黄色，可以保存很久。现在市场上也有人工种植的五指毛桃根，但野生的更受欢迎。

五指毛桃的用途

五指毛桃根煲汤有独特的椰香味，能增加汤的鲜甜度。广东人喜欢用它炖鸡或排骨，加了它汤会变白。除了做菜，它还能入药，有健脾补气的功效。有些人会把五指毛桃根切片泡水喝，据说能开胃。但要注意，新鲜挖来的根需要洗干净再煮，不然会有土腥味。