玫瑰花香味是什么?

玫瑰花香味主要由花瓣中的挥发性物质产生，包括香茅醇、香叶醇和橙花醇等化合物。这些物质在阳光照射下更容易释放香味，因此清晨和傍晚的玫瑰最香。不同品种的香味差异很大，有的浓郁甜美，有的清新淡雅。香水、香皂和护肤品常用玫瑰精油提取香味，甚至食物也会添加玫瑰香精。

香味的来源与特点

玫瑰香味是花瓣保护自己的一种方式，能吸引昆虫授粉。香味浓度受温度、湿度和土壤影响，温暖干燥的环境香味更浓。摘下的玫瑰放在室内，香味会逐渐变淡。有些品种的香味带有柠檬或水果的层次感，让人联想到甜点或花园。玫瑰精油需要大量花瓣提炼，1公斤精油约需5000朵玫瑰。