最正宗的哈尔滨红肠是哪生产的?

最正宗的哈尔滨红肠由哈尔滨秋林里道斯食品厂生产，这家老字号始于1900年，采用传统工艺制作。红肠选用新鲜猪肉，添加大蒜、胡椒等香料，经过熏烤而成。秋林里道斯的红肠肉质紧实，味道浓郁，是哈尔滨的标志性美食。当地市场上其他品牌如肉联红肠也受欢迎，但秋林里道斯被公认为最正宗。

红肠的制作特色

哈尔滨红肠的制作过程讲究，肉馅需经过腌制、灌肠、烘烤等多道工序。熏烤时使用桦木锯末，赋予红肠独特的烟熏香气。每根红肠长约30厘米，重约200克，保质期可达半年。红肠可直接食用，也可切片炒菜，是哈尔滨人餐桌上的常见食品。游客来哈尔滨，必买秋林里道斯红肠当伴手礼。