荷兰豆是什么品种?

荷兰豆是豌豆的一个变种，属于豆科植物。它的豆荚和豆粒都能食用，口感清甜脆嫩。荷兰豆原产于地中海地区，现在在中国广泛种植，常见于春季和初夏。它富含维生素C、膳食纤维和蛋白质，适合清炒或凉拌。

荷兰豆的品种特点

荷兰豆分为矮生和高生两种，矮生品种约50厘米高，适合盆栽；高生品种能长到2米，需要搭架生长。常见的品种有“食荚大花豌豆”“脆甜青”等，豆荚宽大、纤维少。荷兰豆从播种到收获约需60天，喜凉爽气候，耐寒但不耐高温。