银耳是藻类还是菌类?

银耳属于菌类，不是藻类。它是一种胶质真菌，俗称白木耳，生长在朽木上。银耳的子实体呈半透明状，富含胶质和多糖。人工栽培时，常用木屑或棉籽壳作为培养基。银耳在中医里被视为滋补食材，常用来煮汤或甜品。野生银耳多分布在温暖潮湿的森林中，雨季生长旺盛。

银耳的生长特性

银耳的生长需要适宜的温度和湿度。菌丝在25到30摄氏度时发育最快，子实体形成需要高湿环境。银耳的繁殖依靠孢子传播，但人工种植多采用菌丝接种。成熟的银耳呈黄白色，晒干后变成淡黄色。银耳泡发后体积膨胀，口感滑嫩。它含有丰富的蛋白质和膳食纤维，营养价值高。